全国的に言えることなので関西の転職に限ったことではありませんが、転職の限界年齢としては30歳とも35歳とも言われています。実際、35歳という年齢は職場では管理職に就くことも多いですし、結婚して子供が生まれたりと何かと背負うものが大きくなり始め、新しいことに挑戦できなくなってくる頃です。しかしそれはその人個人の気持ち次第で大きく違ってくるのではないでしょうか。
どんなに背負うものが大きくとも、やりたい仕事に希望を見出しトライする気持ちに揺るぎがないのであれば年齢なんて関係ないと思います。
実際問題として採用の際に年齢は関係してくるのかというと、年齢相応の経験やスキルが求められるので年齢が高くなればなるほど実務経験の有無や内容、質といったハードルが高くなることは間違いありませんが、転職には35歳という年齢が問題なのではなく、若いころからどれだけのスキルアップをしてきたか、どれだけのキャリアを積んできたか、ということが大事なのです。